烤串的金针菇用炒吗

烤串的金针菇可以用炒的方式烹饪。以下是一种简单的炒金针菇的做法：

金针菇 250克

蒜末 2-3瓣

生抽 1汤匙

烧烤料 1汤匙

食用油 2汤匙

食材准备：将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。记住，金针菇不要切得太碎，保持一定长度更有口感。

爆香调味：将锅中油温调至六成热，放入蒜末爆香。当蒜香四溢时，加入生抽快速翻炒。这时锅中会传来"滋滋"的声响，那是美味的前奏哦!

炒制金针菇：将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软，释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。期间要注意翻炒均匀，避免粘锅。

最后调味：当金针菇变得微微金黄，水分快干时，撒入烧烤料，快速翻炒均匀。闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时，就可以关火出锅啦!

这种做法可以保持金针菇的脆嫩口感，同时让金针菇充分吸收调料的香味，非常适合作为烤串的配菜。你可以根据个人口味调整烧烤料的用量，喜欢重口味的可以适当多加一些。