烤串的金针菇用炒吗
烤串的金针菇 可以用炒的方式烹饪。以下是一种简单的炒金针菇的做法:
食材准备
金针菇 250克
蒜末 2-3瓣
生抽 1汤匙
烧烤料 1汤匙
食用油 2汤匙
烹饪步骤
食材准备:将金针菇洗净,去掉根部,用手轻轻撕成小束。蒜瓣拍碎剁成末。记住,金针菇不要切得太碎,保持一定长度更有口感。
爆香调味:将锅中油温调至六成热,放入蒜末爆香。当蒜香四溢时,加入生抽快速翻炒。这时锅中会传来"滋滋"的声响,那是美味的前奏哦!
炒制金针菇:将准备好的金针菇倒入锅中,大火快速翻炒。金针菇会慢慢变软,释放出水分。继续翻炒至金针菇水分收干,这个过程大约需要3-4分钟。期间要注意翻炒均匀,避免粘锅。
最后调味:当金针菇变得微微金黄,水分快干时,撒入烧烤料,快速翻炒均匀。闻到浓郁的烧烤香味扑鼻而来时,就可以关火出锅啦!
这种做法可以保持金针菇的脆嫩口感,同时让金针菇充分吸收调料的香味,非常适合作为烤串的配菜。你可以根据个人口味调整烧烤料的用量,喜欢重口味的可以适当多加一些。