肉丝金针菇粉条
肉丝金针菇粉条是一道美味的家常菜,可以根据个人口味进行调味和搭配。以下是几种不同的做法:
猪肉粉条炖金针菇
材料:瘦肉200克、粉条1把、金针菇400克、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽、盐、冰糖、香油、香菜。
做法:
1. 瘦肉切块,焯水后备用。
2. 金针菇去根洗净,一切为二。
3. 粉条洗净备用。
4. 葱切葱花,姜切细丝,花椒、八角备用。
5. 锅中热油,放入八角、花椒、葱、姜爆锅。
6. 加入瘦肉翻炒,倒入料酒、老抽、冰糖炒至上色。
7. 加适量温水大火煮开后转小火煮半小时。
8. 倒入粉条煮至七成熟,再放入金针菇继续煮至熟,加盐调味,滴几滴香油撒香菜段即可出锅。