白豆角区别

白豆角，也称为豇豆，是一种常见的蔬菜，以其嫩豆荚肉质肥厚、炒食脆嫩、可烫后凉拌或腌泡而受到人们的喜爱。白豆角与青豆角的主要区别在于其颜色和成熟度。

颜色

白豆角：其豆荚呈白色或浅黄色，色泽较为鲜艳。

青豆角：其豆荚呈绿色，颜色较深。

成熟度

白豆角：通常指的是较嫩的豆角，豆荚较短且粗细均匀，子粒饱满。

青豆角：相对较成熟，豆荚较长且粗细可能不均匀，子粒可能较为饱满但口感可能较硬。

在选购白豆角时，建议选择豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。