青椒爆炒羊肉馅

青椒爆炒羊肉馅是一道美味的家常菜，主要食材包括羊肉和青椒。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：200克

青椒：2个

红椒：1个（可选，增加颜色）

葱：半截

姜：一小块

蒜：4瓣

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

植物油：适量

干辣椒丝、花椒（可选，根据口味添加）：适量

胡椒粉、鸡精（可选）：适量

淀粉、香油（可选）：适量

步骤

准备食材

青椒、红椒洗净，去籽切粗丝或段。

葱切马耳状，姜切丝，蒜切片。

羊肉切成细条或细末，用料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和香油腌制10分钟。

炒制

锅中倒油，油温七成热时放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入干辣椒丝和花椒炒香（如果使用）。

加入葱姜蒜爆香。