青椒馅倒水

青椒馅倒水通常是指将青椒馅中的多余水分挤出来，以便更好地与其他馅料混合均匀。以下是一些关于如何处理青椒馅倒水的步骤：

清洗青椒：

首先，将青椒洗净，去籽，然后切成小块或碎末。

焯水：

将切好的青椒放入沸水中焯水，时间不宜过长，大约10-20秒即可，直到青椒变软。焯水可以去除青椒的苦味和杂质，同时使其更加柔软，易于包裹。

挤干水分：

将焯水后的青椒捞出，用冷水冲洗一下，然后用厨房纸巾吸干水分。确保青椒馅中没有多余的水分，以便更好地与其他馅料混合。

与肉馅混合：

将挤干水分的青椒放入肉馅中，搅拌均匀。在搅拌过程中，可以加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜末等调料，继续顺着一个方向搅打，使肉馅和青椒更好地混合在一起。

其他处理：

如果需要，可以将青椒馅与其他食材如香菇、虾米等一起混合，以增加口感和风味。

通过以上步骤，可以使青椒馅更加美味可口，适合用于包饺子、包子等面食。