海鲜炖汤食谱

1. 起油锅下黄油、蒜头、番茄、洋葱、蘑菇、盐煸炒。

2. 加开水，下海鲜，加芝士。

3. 沸腾后，中火煮十分钟。

4. 盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

1. 鲜贝、明虾肉、青口贝切块，可用柠檬汁腌渍。

2. 洋葱、蘑菇切成粒。

3. 用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香。

4. 投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒。

5. 略煮后再加入鱼汤，烧滚后改用小火煨。

6. 另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤，化开至合适厚度。

7. 汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。

1. 锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出，再放入豆腐焯烫片刻捞出，放入豆皮继续焯烫捞出。

2. 花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡两小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫捞出。

3. 炒锅倒油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，加料酒炒出香味。

4. 把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟，再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟。

5. 加入蛤蜊继续两分钟，加入菠菜煮软，加入盐、胡椒粉调味，最后加入少许香油关火。

1. 海虾洗净放入开水锅烫下，捞起剥壳，然后切小块。

2. 胡萝卜切小粒，小平菇泡洗净，捞起沥干些水分。

3. 干锅里放姜片菌菇煸炒下。

1. 将鲜虾、带子、鱿鱼和鲜鱼块分别清洗干净备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加入老姜和蒜瓣炒香。

3. 加入鲜虾、带子、鱿鱼和鲜鱼块翻炒片刻，加入料酒煮去腥味。

4. 倒入高汤（或鸡汤），煮开后转小火炖煮约15分钟，让海鲜的味道充分融入汤中。

5. 将锅中的海鲜捞出，放入蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西兰花等）煮至熟烂。

6. 将炖煮好的高汤倒入另一个锅中，加入适量生抽、盐和白胡椒粉调味。

7. 将海鲜和蔬菜放入调味好的高汤中，继续煮开，撒上葱花和芹菜叶装饰即可。

这些食谱各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。