青椒糖醋虾仁

青椒糖醋虾仁是一道色香味俱佳的传统中华菜肴，以下是制作青椒糖醋虾仁的详细步骤：

材料准备

新鲜虾仁 500克

青椒 1个，切丁

红椒 1个，切丁

葱 1根，切末

姜 1小块，切末

大蒜 2瓣，切片

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

白糖 2勺

醋 2勺

番茄酱 1勺

淀粉 1勺

鸡蛋 1个

食用油 适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁洗净，去掉虾壳和虾线，沥干水分。

加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽，腌制10分钟。

虾仁中加入打散的鸡蛋液，拌匀，再裹上一层淀粉，确保每只虾仁都均匀裹粉。

炸虾仁

锅中倒入足够的食用油，油温升至五成热（约150°C）。