牛奶vs豆浆

牛奶和豆浆都是营养丰富的饮品，它们在营养成分和健康益处上各有优势。以下是它们之间的主要区别：

牛奶：蛋白质含量略高于豆浆，差别不大，都属于优质蛋白。牛奶中的蛋白质主要是乳清蛋白，消化吸收率为96%左右，且含有8种人体必需的氨基酸。

豆浆：蛋白质含量与牛奶相当，但主要是大豆蛋白，消化吸收率约为70-80%。豆浆中的氨基酸组成相对不全，尤其是缺乏色氨酸。

牛奶：脂肪含量较高，以饱和脂肪酸为主，每100克牛奶含胆固醇约17mg。

豆浆：脂肪含量较低，以不饱和脂肪酸为主，不含胆固醇。豆浆中的卵磷脂和脑磷脂含量较丰富，适合老年人和心脑血管疾病患者。

牛奶：碳水化合物含量较低，多为乳糖，适合糖尿病患者适量食用。

豆浆：碳水化合物含量也较低，以淀粉和大豆低聚糖为主，富含膳食纤维，有助于肠道健康，但可能导致腹胀、嗳气等不适。

牛奶：钙含量丰富，每100克牛奶含钙量约为107毫克，吸收率高达98%。牛奶还含有维生素D、乳糖等促进钙吸收的因子。

豆浆：钙含量较低，每100毫升豆浆含钙量约为5毫克，不到牛奶的1/20。豆浆不含维生素D，钙吸收效果较差。