粉条木耳鸡腿
鸡腿炖粉条木耳是一道美味的家常菜，主要材料有鸡腿、粉条和木耳，搭配葱姜蒜等调料，经过红烧炖煮而成。
主要食材
鸡腿：3个
粉条：适量
干蘑菇：少许
葱：1根
姜：2片
蒜：4瓣
干辣椒：1个
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
植物油：适量
制作步骤
准备食材
鸡腿洗净切块，粉条用热水泡软，干蘑菇洗净。
葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切圈。
焯水
锅中加水烧开，放入鸡腿块，加入葱段和料酒焯水，撇去浮沫，煮两分钟左右捞出控水备用。
炒糖色
锅中放油，加入冰糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。
翻炒上色
将焯好水的鸡腿放入锅中，翻炒至表面上色。
加入姜片、蒜片、干辣椒炒香。