西芹山药炒木耳

西芹山药炒木耳是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料准备

菜山药 100克

西芹 100克

干木耳 5克

花生油 1汤匙

盐 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

鸡粉 1/2茶匙

蒜 5克

水淀粉 1汤匙

制作步骤

菜山药洗净去皮切片，西芹洗净切片，干木耳用清水泡发撕成小朵，蒜切末。

汤锅中加适量清水烧开，放入菜山药汆烫30秒钟，捞出放入冷水中浸泡。

汤锅内继续放入木耳汆烫至软，捞出控干水分。

炒锅中加花生油烧热，放入蒜末爆香。

依次加入木耳、西芹、菜山药快速翻炒均匀。

加盐、糖、鸡粉调味，加水淀粉勾薄芡即可出锅。

做法二

材料准备

山药 1小节

黑木耳 1小段

西芹 2片

油盐 适量

制作步骤

准备好原材料，西芹切小断，木耳提前泡发备用。

烧锅开水，加入适量的盐，放入木耳进去焯煮。

木耳焯煮到八成熟时加入几滴油，放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分。

热锅凉油，放入山药进去翻炒。

翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒。

加入适量的盐翻炒均匀即可享用。

做法三

材料准备

山药 1小节

黑木耳 1小盘

西芹 2片

油盐 适量

制作步骤

准备好原材料。

烧锅开水，加入适量的盐，放入木耳进去焯煮。

木耳焯煮到八成熟时加入几滴油，放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分。

热锅凉油，放入山药进去翻炒。

翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒。

加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中。

端上桌了。

做法四

材料准备

山药去皮切片

西芹切滚刀块

泡好的黑木耳洗净

制作步骤

分别焯烫一遍。

焯好的材料过凉水沥干。

油加热后加入所有的食材。

翻炒均匀，加入盐，鸡精，一点水。

不要盖上锅盖再烧两三分钟就可以。

做法五

材料准备

泡发木耳 5朵

山药 200克

西芹 1棵

蒜 5克

盐 适量

制作步骤

泡发好的木耳撕成小块；山药去皮切成菱形片；西芹去叶斜刀切成段；大蒜切片。

起锅热油，加入蒜片炒出香味。

加入山药、西芹大火翻炒至断生。

加入木耳翻炒一会。

最后加少许盐调味，炒匀即可。

这些做法都大同小异，主要步骤包括准备食材、焯烫、翻炒和调味。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。这道菜的特点是清淡可口，营养丰富，适合秋季食用。