做豆浆怎样不会糊锅

要烹饪豆浆不糊锅，可以采取以下几种方法：

控制煮制时间：

豆浆的煮制时间不宜过长，一般控制在15-20分钟左右即可。

适量添加水：

根据豆子的种类和个人口味，适量添加水，避免水量过少导致浓稠，从而减少糊锅的风险。

定期清洁：

每次使用豆浆机后，要及时彻底清洗，避免残留物导致糊锅。

使用小苏打：

将小苏打加入水中搅拌均匀，涂抹在糊锅位置，静置一段时间后再用海绵擦洗，效果显著。

醋水清洗：

将等量的醋和水混合，倒入锅中加热，待水煮沸后，再加入少许小苏打，会产生泡沫，有效去除锅底的糊渍。

放几粒花生同磨碎煮：

在煮豆浆时加入几粒花生并磨碎，这样不仅可以提升豆浆的口感，还能减少糊锅的概率。

在煮豆浆之前先在锅里加一点水：

这样可以使豆浆浮在水面上，不接触锅底，从而避免糊锅。

当生豆浆加热到80℃~90℃时点豆油：

在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，然后再加热至沸腾，这样可以防止豆浆扑锅和糊锅。

用双层锅煮或改为蒸：

这样可以减少豆浆直接接触锅底的机会，从而降低糊锅的风险。

先放少量的豆油或菜油：

将油倒入锅中摇匀后加热，再将豆浆倒入，这样可以使豆浆浮在油面上，避免糊锅。

通过以上方法，可以有效预防豆浆糊锅，确保豆浆的口感和品质。