菠菜面要放多少碱水

菠菜面要放多少碱水，这主要取决于所制作的面条的量和个人口味。以下是一些常见的做法和用量建议：

1斤面粉放1克碱 。

菠菜100g，普通面粉500g，盐3g，食用碱2g，水120g。

菠菜1把，面粉100克，食用碱少许，盐适量。

菠菜泥、面粉和鸡蛋混合，食用碱0.1克。

菠菜500克，盐5克，碱3克，面粉1000克。

高筋面粉200克，菠菜5根，食盐1克，食用碱1克。

面粉3斤，菠菜0.5斤，碱1克。

面粉中加盐后，一点点倒入菠菜汁，并用筷子搅拌和成稍硬的面团。

从这些做法中可以看出，食用碱的用量通常在1克到3克之间。建议根据个人口味和所制作面条的量来调整碱的用量，避免放得太多影响口感。

综合建议

如果制作的面条量较少，可以尝试放1克碱。