菠菜炒豆腐鸡蛋

菠菜鸡蛋炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，以下是几种常见的做法：

材料

菠菜：适量

豆腐：适量

鸡蛋：2个

鸡汤或清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

步骤

1. 准备好所需的材料。将菠菜洗净，去掉杂质，切成适当的大小。豆腐切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 锅中加入适量的鸡汤或清水，煮沸。

3. 加入豆腐块，煮约5分钟，使其变得更加香嫩。

4. 加入切好的菠菜，煮约1分钟至熟透。

5. 慢慢地将打散的鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋呈丝状。

6. 继续煮约1分钟，直至鸡蛋熟透。

7. 添加适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 菠菜豆腐鸡蛋汤煮好后，即可盛出享用。

小贴士

可以根据个人口味加入一些其他调料，如玉米面、香油、酱油等，增加汤的丰富度和风味。

菠菜焯水可以去除草酸，使汤更加清爽。

煎豆腐时要用小火，避免豆腐碎裂。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的菠菜鸡蛋炖豆腐!