熏兔做法

熏兔是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

原料准备

兔肉 750克

调料：精盐、味精、茶叶、葱、姜、花椒、糖

前期处理

将兔肉用清水浸泡3小时后，控净水分。

用精盐和花椒搓匀兔肉，腌2小时。

煮制

汤桶上火加清水，加葱、姜、精盐、味精烧开。

下兔肉烧1.5小时，用汤浸泡1小时。

熏制

熏锅置火上，加糖、茶叶，放好兔肉，盖上盖。

熏半分钟即可，取出后趁热刷上一层香油。

装盘

装盘时剁成块食用。

小贴士

熏兔的关键在于火候的控制和熏制时间的把握，避免熏制时间过长导致兔肉过苦。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的熏兔!