小芋头大芋头味道有差别

小芋头和大芋头在口感上确实存在一些差别：

口感

大芋头：比较硬，淀粉含量较高，纤维也较多，口感较为粉糯，适合炖汤或红烧肉等需要较长时间烹饪的菜品。

小芋头：比较软，口感细腻滑嫩，含糖量稍高，粗纤维少，适合直接蒸着吃或制作甜品。

营养成分

大芋头和小芋头：都含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，营养价值都很高。不过，小芋头的水分含量较高，黏液蛋白含量也较高。

烹饪方法

大芋头：适合炖汤或红烧肉等需要较长时间烹饪的菜品，能够吸收其他食材的味道，口感更加丰富。

小芋头：适合直接蒸着吃或制作甜品，口感细腻，适合蘸砂糖或蜂蜜食用，也可以用来烧肉或煮红糖水等。

个人喜好

大芋头：有些人喜欢其硬质的口感和丰富的纤维，认为更适合炖煮或红烧。

小芋头：大多数人更喜欢其软嫩的口感和甜美的味道，认为更适合蒸食或制作甜品。

综上所述，小芋头和大芋头在口感、营养成分和烹饪方法上都有所不同，具体选择哪种芋头更好吃，主要取决于个人口味偏好。如果喜欢软糯的口感和甜美的味道，小芋头是更好的选择；如果喜欢硬质的口感和丰富的纤维，大芋头则更为合适。