芋头炒肉芋头怎么切

在制作芋头烧肉时，芋头应该切成滚刀块。具体步骤如下：

去皮：

首先将芋头去皮，然后切成滚刀块。滚刀块是指将芋头切成大小均匀、形状类似滚子的块，这样在烹饪过程中可以保持形状，并且更容易入味。

浸泡：

将切好的芋头块放入清水中浸泡，以防止氧化变色。

这种切法不仅使芋头在烹饪过程中保持形状和颜色，还能使其更好地吸收汤汁中的味道，使菜肴更加美味。