为什么芋头会生水

芋头会生水的原因主要与其 生长环境和 特性有关：

生长环境：

芋头生长在湿润的土壤中，需要充足的水分来维持生长。因此，芋头体内含有较多的水分。

表皮特性：

芋头的表皮含有一种黏液，这种黏液在接触空气后会吸收水分，使芋头表面产生湿气。此外，芋头在浸泡过程中，黏液可能会溶出，导致水变粘稠。

人为因素：

有些情况下，芋头可能因为储存条件不当或人为处理过度，导致其内部水分过多，从而出现生水的现象。例如，芋头在收割后如果保存不当，可能会导致淀粉流失，使芋头变得生水且重量增加。

综上所述，芋头会生水主要是由于其生长环境和特性决定了其含有较多的水分，以及表皮黏液在接触空气和浸泡过程中吸收水分所致。在购买和食用芋头时，可以通过观察其外观和掂量重量来判断其是否含有过多的水分。