虾皮炖芋头

芋头煮虾皮是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

简单做法

食材：芋头一个，虾皮适量，葱适量，酱油适量。

步骤：

1. 准备好新鲜的食材，芋头洗干净切块，虾皮洗干净备用。

2. 起锅烧油，加入芋头炒香。

3. 加入虾皮和酱油炒香，再倒入高压锅中煮30分钟，加入少量盐调味即可。

加入蒜头和米酒的做法

食材：中型芋头1颗，虾皮适量，蒜头3瓣，调味米酒适量，糖少许，酱油适量，水适量，葱切珠。

步骤：

1. 芋头切块，葱切珠备用。

2. 起油锅，蒜拍扁爆香，再加虾皮爆到金黄。

3. 丢芋头拌炒5-6分钟。

4. 加入调味米酒、糖、酱油、米酒调味。

5. 加入水，淹过芋头，盖上锅盖闷煮约20分钟，收干汤汁至1/3，起锅洒葱珠，趁热食用。

加入西红柿和葱花的做法

食材：虾皮1把，西红柿1个切丁，葱花一撮，芋头4个，削皮切块。

步骤：

1. 芋头切丁，冷水煮开，捞出芋头。

2. 葱花切碎，蒜末随意。

3. 另起锅倒油，放蒜煸出蒜香，撒葱花，倒入芋头块再翻炒一下。

4. 倒入水，建议不用煮芋头的水，太黏锅。

5. 煮开后，再放西红柿丁和虾皮，再次煮开即可。

加入萝卜菜和麻辣粉的做法

食材：虾皮适量，葱蒜适量，芋头适量，萝卜菜适量，盐、花椒油、十三香麻辣粉适量。

步骤：

1. 芋头蒸好后剥皮切块，虾皮清洗备用。

2. 起锅热油，下入腊肉煸炒，煸炒出油脂后加入葱蒜、虾皮炒香，再加豆瓣酱炒一炒。

3. 加入芋头，加盐和味极鲜调味，翻炒均匀后倒入开水，煮至浓稠。

4. 加入萝卜头煮一煮，出锅前倒入萝卜菜叶，调味添加适量盐、淋上花椒油和十三香麻辣粉。

红芽芋煎虾皮的做法

食材：红芽芋适量，虾皮适量。

步骤：

1. 红芽芋削皮洗干净后切成小块，虾皮清洗备用。

2. 预热锅，倒油，放入姜丝，把虾放进锅里略微煎一下，芋头也是一样的做法，需要在锅里煸炒一下。

3. 煎出红色的虾油后加清水，水量大概抹过芋头就行，加入适量的盐和生抽以及味精，直到把水煮沸。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。