云南饵丝怎么好吃
云南饵丝是一道非常受欢迎的特色美食，其独特的口感和多样的吃法让人回味无穷。以下是一种简单又美味的家常做法，帮助你在家也能品尝到地道的云南饵丝：
材料准备：
饵丝：适量（根据个人食量）
猪肉：100克（瘦肉或五花肉）
大葱：1根
姜：1小块
大蒜：3瓣
香菜：适量
花椒：少许
番茄：1个
酱油：2汤匙
柠檬汁：1汤匙
酸菜：适量
青菜、韭菜：适量（可选）
骨头汤或清水：适量
制作步骤：
准备“帽子”
将肥瘦肉切成丁，热油炒香，加入豆瓣酱炒匀，炒好后冷藏备用。
泡发饵丝
将饵丝提前泡发4小时左右，一般泡2天的量。
准备佐料
葱切段，姜切片，蒜拍碎，香菜切碎，花椒备好，番茄切丁。