骨螺怎么做好吃

骨螺可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪步骤：

方法一：经典炒制

准备材料 ：石螺1000克、食盐、葱、蒜、香菜、白糖、酱油、调和油、料酒、紫苏、生粉适量。

处理石螺

石螺买回来后要泡水两天，第二天加入盐泡，让石螺吐出脏物。

把石螺的尾部用刀切断。

石螺放沸水煮2分钟，食用更放心。

沸水倒出后再用冷水冲泡一会，沥干水份。

炒制

放油、蒜头爆香锅气。

把石螺放入锅内番炒，加放适量水份盖锅煮5分钟，石螺一彻底煮熟才可食用。

把葱、紫苏放入锅同煮。

用白糖、盐、油、酱油、料酒、生粉调好的调味料倒入锅里，调味料酱油均匀番炒片刻即可，喜欢吃辣的可以加点辣椒。

最后放点香菜进行搅拌即可食用。

方法二：辣味炒制

准备材料：

石螺、蒜头、姜、辣椒、盐、鸡精。

处理石螺

石螺买回来后用清水浸泡，加少量盐，让石螺吐出泥沙。

把石螺的尾部剪掉，清洗干净。

炒制

下油，等油热了就把蒜头、姜、辣椒下去爆炒，直到有香味。

下石螺，爆炒，下盐、鸡精。

在炒下放点水，放金不换，炒到水份少点即可。

方法三：蒸制

准备材料：

石螺、盐、姜片、葱花、生抽、蚝油、鸡精。

处理石螺

石螺买回来后用清水浸泡，加少量盐，让石螺吐出泥沙。

把石螺的尾部剪掉，清洗干净。

蒸制

把石螺放入蒸锅中，加入姜片和适量的水，蒸10-15分钟，直到石螺熟透。

蒸好的石螺取出，沥干水份，加入葱花、生抽、蚝油、鸡精，拌匀即可食用。

方法四：香辣煮制

准备材料：

石螺、食盐、食用油、青线椒、大蒜、生姜、洋葱、小葱、小米椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、白糖、生抽、鸡精。

处理石螺

石螺买回来后用清水浸泡，加少量盐，让石螺吐出泥沙。

把石螺的尾部剪掉，清洗干净。

煮制

螺蛳冷水下锅，加入一勺食盐，煮开后再煮5分钟，捞出沥干水份。

起锅烧油，放入青线椒、大蒜、生姜、洋葱、小葱、小米椒炒香。

放入螺，翻炒入味，然后加入豆瓣酱、蚝油、料酒、白糖、生抽、鸡精，加水煮开，盖上盖子煮10分钟，收汁即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望你能制作出美味的骨螺!