那种凉粉炒着好吃

川北凉粉是一道经典的四川小吃，以其麻辣鲜香的口感而广受欢迎。以下是制作川北凉粉的详细步骤：

材料

凉粉：适量

熟芝麻：适量

植物油：适量

盐：适量

味精：适量

酱油：适量

葱花：适量

豆豉：适量

辣椒油：适量

制作步骤

准备凉粉：

将凉粉切成条状，放入沸水中焯烫一下，捞出后放冷，装盘备用。

炒制调料：

炒锅烧热后，放入适量的植物油，加入豆豉、盐、味精、酱油和辣椒油，炒至香味浓郁，形成味汁。

淋汁：

将炒好的味汁均匀地淋在凉粉上，撒上熟芝麻和葱花，搅拌均匀即可食用。

这道川北凉粉的关键在于调味料的炒制，要确保豆豉和辣椒油充分融合，才能炒出地道的川北风味。希望你能喜欢这道美味的四川小吃。