黄瓜虾仁西红柿凉拌

黄瓜虾仁西红柿凉拌是一道清爽可口的凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：300克，去壳去虾线，煮熟后捞出，沥干水分。

黄瓜：2根，切成条状或片状。

西红柿：2个，切成小块或薄片。

大蒜：3瓣，剁成蒜末。

生姜：一小块，切成姜片。

香菜：适量，切成小段。

小米辣：2-3个，根据口味调整。

辣椒粉：适量，根据口味调整。

白芝麻：适量。

调味料：

生抽：2-3汤匙。

陈醋：1汤匙。

蚝油：1汤匙。

花椒油：1茶匙（可选）。

白糖：1茶匙。

鸡精：1茶匙（可选）。

盐：适量。

制作步骤：

煮虾仁：

将虾仁放入沸水中，加入姜片和料酒，焯水1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

准备蔬菜：

黄瓜切成条状或片状，西红柿切成小块或薄片，香菜切成小段，蒜和姜剁成末。