麻辣海锥水煮的做法

准备食材

海锥：一斤

蒜蓉辣椒：四汤匙

郫县豆瓣酱：两汤匙

糖：两汤匙

生抽：两汤匙

老抽：两汤匙

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

花椒：适量

大料：一个

花生油：适量

辣椒：适量

麻油：三汤匙

处理海锥

海锥清洗干净，用清水多冲洗几次。

将海锥放入锅中，清水没过海锥即可，放半小勺盐。

放一小块八角。

锅子放火上，中火烧开转小火几分钟即可。

炒制调料

锅中放入花生油，油热后放花椒，大料煸出香味后捞出，锅中油备用。

把葱、姜、蒜、辣椒放入煸香后，将葱姜蒜捞出，倒入蒜蓉辣椒和郫县豆瓣酱炒香，放生抽、老抽、麻油。

炒制海锥

将煮好的海锥大火快炒均匀，出锅前放入糖炒匀即可。

装盘，享受美味。

建议：

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和麻椒的用量，以达到最佳的麻辣效果。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炒制时加入一些鸡精或味精。

这样一道麻辣海锥水煮就完成了，快来试试吧!