成个茄瓜做法

成个茄瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

用料：茄瓜2根、食油30克、香菜1棵、小葱3根、姜2片、大蒜半个、小米椒2个、盐少许、蚝油1勺、生抽3勺、醋2勺、香油1勺、白糖1勺、花椒粉少许。

做法：

1. 茄瓜洗干净，切为4块。

2. 水加少许米醋和盐，把切好的茄瓜泡进水里一会。

3. 水开下茄瓜蒸10分钟取出待凉。

4. 所有该切的材料切碎和其他配料放进大碗，锅烧热倒入30克油，油滚倒入装有配料的大碗搅拌一下即可。

用料：茄子1根、盐少许、白砂糖少许、生抽1汤匙、水少许、花生油20克、蒜10克、青红椒各1条。

做法：

1. 青红椒切碎，大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉，茄子切成条。

2. 盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟。

3. 锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可。

用料：茄子1个、原豉酱（无盐）1汤匙、蒜蓉豆豉酱1汤匙、蒜蓉1汤匙、小辣椒1-2条、油、水瓶在锅上打两至三转、九层塔1株。

做法：

1. 切茄瓜成薄块，开水加盐浸茄瓜5分钟，用厨房纸吸去水分。

2. 辣椒去籽切粒，九层塔摘叶备用。

3. 烧红锅，加油至出烟，略收火，落蒜蓉炒香，放茄瓜略炒，再加原豉酱及蒜蓉豆豉酱炒至茄瓜稍为软身。

4. 准备预热的煲用来焗茄瓜，用瓦煲/厚身电磁炉煲烧一窝水，倒去水，略略加油，趁热加炒过的茄瓜，再开火加热至茄瓜开始冒烟，盖上盖数十秒后熄火，焗5分钟。

5. 翻一下材料，开火再煮茄瓜至热，再翻一下见烟即放九层塔叶及盖上锅盖焗一下就可上碟。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。