咸香芝士面包的做法

1. 简易版咸香芝士面包

材料：

高筋面粉250克

细砂糖10克

盐4克

水150克

酵母2.5克

香菜12克

馅料：培根140克、马苏里拉芝士碎110克、糖水（水500克、白糖20克）

做法：

1. 除黄油和香菜外，所有材料放入搅拌桶中，先低速搅拌混合，看不到干粉再转高速搅拌至粗膜状态。

2. 加入室温软化的黄油，继续搅拌至黄油完全吸收，再高速搅拌至可以拉出薄膜的状态。

3. 取出面团，加入切碎的香菜，低速拌均匀。

4. 将面团分成6份，收圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 擀成牛舌状，放上炒好的培根和马苏里拉芝士碎，卷起来，收口捏紧。

6. 放入预热好的烤箱，以180度烘烤20分钟，出炉后转移到网架上放凉。

2. 芝士火腿面包

材料：

高筋面粉250克

耐高糖酵母3克

全蛋液55克

牛奶130克

奶粉10克

白糖25克

食盐2克

黄油20克

馅料：芝士片6片、熟鸡排6块、芝士粉适量、沙拉酱少许

做法：

1. 将除黄油以外的面团食材混合均匀，揉成面团并揉出厚膜。

2. 加入黄油，继续揉面，直到揉出光滑且有弹性的薄膜。

3. 将面团整圆，放入温暖处进行第一次发酵，直至面团发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团按压排气，然后平均分成6份。

5. 将分好的面团密封松弛15分钟。

6. 整形，可以是圆形、椭圆形或其他喜欢的形状。

7. 二次发酵至两倍大，中间割一刀，挤上适量的沙拉酱。

8. 在面团边上剪出几道口子，以便烘烤时更好地膨胀。

9. 在面团表面撒上芝士粉作为装饰。

10. 烤箱预热至180°C，烘烤18分钟左右，注意观察上色情况，及时盖锡纸。

3. 芝士咸味面包

材料：

发酵面团325克

做法：

1. 将面团分成12小份，滚圆松弛20分钟。

2. 取10小份擀成圆片，余下的2小份搓成长条形。

3. 取5片叠在一起，最上位置放上一长条形，由上而下卷成圆柱形，然后一分为二，放在纸模里。

4. 放入烤箱里，进行醒发至两倍大，涂上蜂蜜水。

5. 放入180度预热好的烤箱里，中层烤18分钟，烤至表面转金黄即可出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。