泡菜坛里的豆角

在泡菜坛里泡制的豆角，通常被称为酸豆角，是一种具有独特风味的传统泡菜。以下是一种常见的泡制方法：

准备材料

豆角：适量

花椒：适量

盐：适量

高度白酒：适量

干辣椒（可选）：适量

大蒜瓣（可选）：适量

处理豆角

将豆角洗净，切段或整条，用厨巾吸干水分或完全晾干。

准备泡菜坛

将泡菜坛洗净并晾干，确保无油干燥。

煮制盐水

在锅中加水，加入花椒和盐，煮开后继续煮2分钟，然后放凉备用。

腌制豆角

将晾好的豆角放入泡菜坛中，加入晾凉的花椒盐水，确保豆角完全被淹没。

倒入高度白酒，喜欢吃辣的可以加入干辣椒。