茄子炖豆角豆腐菜卷
茄子炖豆角豆腐菜卷是一道色香味俱全的家常美味，主要食材包括茄子、豆角和豆腐。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
食材准备
茄子 2根
豆角 200克
豆腐 300克
大蒜 3瓣
生姜 1小块
干辣椒 适量（根据口味调整）
葱 1根
食用油 适量
盐 适量
生抽 1汤匙
老抽 1/2汤匙
糖 1茶匙
水淀粉 适量
制作步骤
茄子处理
茄子切成长条，用凉水泡一会，去除多余淀粉，防止炖时粘锅。
豆角处理
豆角掰成段，洗净备用。
豆腐处理
豆腐切成厚片或块，用开水焯一下，去除豆腥味。