芋头咸菜怎么腌

芋头咸菜是一道美味的凉菜，其腌制方法如下：

材料准备

芋头 20斤

香醋 1瓶

白醋 1瓶

生抽 1瓶

老抽 1瓶

白糖 4斤

泡椒 3斤

盐 4两

鸡精 2两

味精 2两

适量白酒

咸菜缸、盆子

制作步骤

准备芋头

将芋头洗净，切成薄片或小块，晒干备用。

调制腌料

在盆中加入白糖、泡椒、盐、鸡精、味精和适量白酒，搅拌均匀。

腌制芋头

将调好的腌料倒入咸菜缸中，加入香醋、白醋、生抽和老抽，然后密封保存。

腌制时间