泰和芋头做法
泰和芋头，又称槟榔芋，是广东省梅州市泰和县的传统特产，其肉质酥软、味道芬芳，被誉为“芋中极品”。以下是一种常见的泰和芋头做法——香煎芋头片：
食材准备：
泰和芋头 1个
食用油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量（可选）
葱花 适量（用于装饰）
做法步骤：
准备芋头
将泰和芋头去皮，切成约0.5厘米厚的片。
反复冲洗芋头片，去除表面淀粉，以免煎制时粘锅。
腌制芋头
在芋头片上均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉（如果喜欢更丰富的口感，可以加入其他调味料如五香粉、辣椒粉等）。
将芋头片放入保鲜袋中，放入冰箱腌制30分钟，让芋头片充分吸收调味料的味道。
煎制芋头
热锅凉油，油热后放入腌制好的芋头片。
中小火将芋头片两面煎至金黄色，注意不要煎焦。
煎好的芋头片捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。