芋头番茄烧肉

芋头番茄煮肉是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：经典芋头番茄煮肉

用料：

小芋头

猪肉末

青椒

番茄

盐

步骤：

1. 小芋头洗净，加水放锅里煮至筷子能插进去，起锅去皮，切块。

2. 油烧热，放入肉末炒变色，起锅备用。

3. 热油爆香青椒，放入番茄炒至出汁，加入肉末和小芋头，炒一会放盐。

4. 加入两大碗水，盖上盖焖一会儿，大火收汁，出锅。

做法二：芋头番茄杏鲍菇煮肉

用料：

芋头

番茄

杏鲍菇

牛肉排或肉块

蒜头

葱

冰糖

酱油

白胡椒粉

黑胡椒粒

步骤：

1. 番茄、芋头、杏鲍菇、牛肉切块，牛肉焯水备用。

2. 蒜头、葱爆香，加入杏鲍菇与番茄拌炒，加入水降温。

3. 加入牛肉、芋头、菜头，加水至淹过食材，下调味料，开大火煮至汤滚转小火。

4. 小火慢煮45分钟，至芋头呈紫色松软状即可上桌。

做法三：芋头番茄粉条煮肉

用料：

芋头

番茄

猪肉

红薯粉条

葱

生姜

花生油

食盐

鸡精

生抽

香菜

八角

步骤：

1. 芋头去皮切块，猪肉切片，葱姜切丝，番茄切块。

2. 炒菜锅加油，爆香八角和葱姜丝，加入猪肉片翻炒上色。

3. 加入番茄块炒至软出汁，加入芋头块继续翻炒，加入清水。

4. 加入食盐、鸡精调味，大火煮开后加入粉条，中火炖十五分钟。

5. 汤汁变少变浓稠后，撒上葱花或香菜，出锅。

做法四：芋头番茄牛腩煮肉

用料：

牛腩

芋头

番茄

洋葱

葱姜蒜

干辣椒

冰糖

料酒

生抽

老抽

黑胡椒粉

鸡精

步骤：

1. 牛腩切块焯水去腥，番茄划十字刀口后煮至皮微微裂开，去皮备用。

2. 锅中加油炒香姜蒜和干辣椒，加入番茄和洋葱炒熟，加入牛腩翻炒。

3. 加盐、料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀后加入芋头翻炒。

4. 加入开水大火煮开后转入压力锅压30分钟，排气后再倒回锅中，加入剩下的番茄块，大火收汁至汤汁浓稠。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助您制作出美味的芋头番茄煮肉!