芋头外焦里嫩

芋头外焦里嫩的烹饪方法如下：

准备食材

荔浦芋头350克

鸡蛋1个

玉米淀粉30克

糖10克

食用油适量

面包糠35克

烹饪步骤

1. 芋头去皮洗净后切块状，上锅蒸熟后碾压成泥。

2. 趁热加入糖搅拌均匀。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形，先裹上一层薄淀粉，再到蛋液中滚一圈，最后裹上面包糠。

5. 锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸至表面变得金黄酥脆，捞出控油。

这样处理后的芋头外酥里嫩，口感极佳，适合作为一道美味的菜肴。