西红柿炖汤烩饭
西红柿炖汤烩饭是一道美味的主食，以下是一种常见的做法：
材料
番茄：2个
鸡蛋：2个
剩米饭：1碗
葱花：几颗
盐：适量
白糖：少许
食用油：适量
蕃茄酱：50g（可选）
香油：1勺（可选）
步骤
准备食材
番茄顶部划个十字，用开水烫一下去皮，然后切成小丁。
鸡蛋打散，葱切成葱花。
剩米饭准备好，最好用隔夜饭，因为刚煮好的米饭容易发粘，不好烩饭。
炒制
锅中加入少量食用油，油热后放入葱花炒香。
加入番茄丁，翻炒至番茄出汁水。
可以加入适量的热水，注意不要加太多水。
倒入剩米饭，加入少量的盐和白糖调味。
盖上锅盖，焖煮2~3分钟。