虫虫鱼炖汤

虫虫鱼炖汤的食材和步骤如下：

食材清单

虫虫鱼两条

葱2根

姜4片

蒜5瓣

料酒10克

酱油20克

老抽5克

醋10克

盐3克

白糖2克

烹饪步骤

虫虫鱼两面改刀，备好葱姜蒜。

锅烧热，倒适量油烧热，鱼下锅煎至两面金黄。

倒入酱油、老抽、料酒、醋、盐、白糖，放入葱姜蒜。

放入清水一碗，大火烧开，转小火炖20分钟，收汁即可出锅。

建议

煎鱼时要用中小火，避免将鱼煎破。

炖汤时要用小火，这样汤的味道更加浓郁。