猪脑猪腰猪心炖汤
猪脑猪腰猪心炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪脑 1个
猪心 1个
猪腰 1对
姜 适量
葱 1根
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
枸杞、红枣、淮山等（可选，根据个人口味添加）
步骤
准备工作
将猪脑、猪心和猪腰分别清洗干净，去除血块和杂质。
猪心切成薄片或小块，猪腰切成花刀或小块。
姜切片，葱切段。
初步焯水
在锅中加入足够的水，放入猪脑、猪心和猪腰，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。这一步可以去除腥味和杂质，使汤品更纯净。
炖煮
另起一个大锅，加入清水，放入猪脑、猪心、猪腰、姜片和葱段。
大火煮沸后，加入适量料酒，转小火炖煮约1至1.5小时，直至猪脑、猪心和猪腰变得软烂，汤汁澄清呈白色。