多白糖西红柿金针菇

多白糖西红柿金针菇是一道色香味俱佳的美味佳肴，通过简单的烹饪步骤，就能让金针菇充分吸收番茄的酸甜汁液，变得非常入味。下面我将详细介绍这道菜的制作流程。

食材准备

金针菇：1把

西红柿：2个

大蒜：2瓣

生姜：一小块

小葱：2根

盐：适量

生抽：2勺

蚝油：1勺

白糖：1-2勺（根据个人口味调整）

食用油：适量

番茄酱：1勺（可选）

制作步骤

将金针菇根部切掉一小段，然后撕开，放入清水中浸泡片刻，清洗干净后捞出，沥干水分备用。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。

倒入切好的西红柿块，转中火慢慢翻炒，可以适当压碎西红柿以增加汤汁浓度。

加入一勺番茄酱（可选），能让颜色更红亮，味道更浓郁。

加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖，继续翻炒均匀，让西红柿充分吸收调料的味道。

把沥干水分的金针菇放入锅中，与西红柿酱汁充分混合。

加入适量的盐，再倒入小半碗清水，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让金针菇入味。

期间可以打开锅盖翻动一下，确保金针菇受热均匀。

等到金针菇熟透，汤汁变得浓稠时，就可以关火了。

将这道美味的金针菇西红柿盛出锅，撒上葱花点缀，一道色香味俱佳的菜肴就完成了。

小贴士

金针菇焯水可以去除草酸，使口感更佳。

勾点水淀粉可以使金针菇更加滑嫩，料汁变得微微浓稠。

根据个人口味，可以适当调整白糖的用量，以达到最佳的酸甜口感。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道简单又美味的西红柿金针菇了。希望你喜欢这道菜，不妨试试看!