银耳芋头紫薯

芋头紫薯银耳是一道营养丰富、口感丰富的秋季甜品。它结合了芋头、紫薯和银耳的健康益处，适合干燥的季节食用，尤其是对于经常熬夜的人群。

主要食材

银耳：具有扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康的功效。

紫薯：富含花青素，有助于补脾益气、宽肠通便，对眼睛也有保护作用。

芋头：温和属性，有助于滋养脾胃、缓解便秘。

烹饪方法

银耳泡发：

提前一晚泡发，去掉黄蒂，撕成小片。

紫薯处理：

去皮切成小块。

炖煮：

将银耳、紫薯和冰糖放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。根据不同的做法，炖煮时间会有所不同，一般需要30分钟至1小时，直到银耳出胶，汤汁粘稠。

健康功效

补脾益气：紫薯和银耳都有很好的补脾益气作用，适合脾虚引起的消化不良和食欲不振。

滋阴润肺：银耳具有润肺的功效，适合干燥季节食用。

宽肠通便：紫薯有助于缓解便秘，促进肠道蠕动。

抗氧化：紫薯中的花青素具有抗氧化作用，对眼睛有益。

小贴士

可以根据个人口味加入红枣、枸杞子等配料，增加营养和口感。

如果使用电压力锅，可以缩短炖煮时间，使甜品更加软糯。

这道甜品不仅美味，而且营养丰富，适合秋季食用，尤其是对于需要滋补和调理身体的人群。