糖醋排骨醋什么时候放

糖醋排骨在烹饪过程中， 建议在收汁出锅之前放醋。具体来说，可以在排骨炖煮至熟烂、汤汁浓稠时，加入醋并翻炒至收汁亮油。这样做可以确保醋的酸甜味道充分融入排骨中，使菜肴更加美味可口。

此外，放醋的时候可以沿着锅边放入，这样可以使醋更好地与排骨接触，增加风味。在炒制糖色后，加入适量的醋和其他调料，用小火慢熬成酱汁，然后再放入炸好的排骨进行煨煮，最后收汁并撒上熟芝麻即可出锅。

综合以上建议，可以在收汁出锅之前放醋，并注意放醋的方式和时机，以确保糖醋排骨的味道更加鲜美。