蘑菇煲腊肉

腊肉煮蘑菇是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单煮法

主料：腊肉、蘑菇、青蒜

做法：腊肉洗净切片，蘑菇洗净，青蒜洗净切段。将腊肉和蘑菇一起放入锅中，加盖煮十五分钟后，加入青蒜同煮片刻即可。

炒制法

主料：腊肉、蘑菇、青椒、芹菜、大蒜

做法：先炒腊肉，加入青椒和芹菜小火翻炒，再放入蘑菇，加入盐、鸡精等调料。

炖制法

主料：腊肉、蘑菇、生姜、大蒜、香葱、红辣椒、豆瓣酱、花椒、十三香、酱油

做法：腊肉煸炒出油，加入姜蒜和红辣椒炒香，倒入蘑菇和调料，炒至均匀入味，加入开水煮十分钟左右，至汤汁浓稠入味，撒上葱段即可出锅。

蒸制法

主料：腊肉、蘑菇

做法：腊肉切片，蘑菇撕成条状，摆盘后打一个鸡蛋，上锅蒸15-20分钟，至菜成。

综合法

主料：腊肉、香菇、葱、姜、蒜、酱油、米酒、醋、盐、糖

做法：腊肉洗净切块，香菇洗净切块。热锅煸炒腊肉，加入调料和香菇块，加入清水炖煮30分钟，至汤汁浓稠即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。腊肉的咸香与蘑菇的鲜美相得益彰，是一道非常受欢迎的家常菜。