莲藕排骨香菇汤

香菇莲藕排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种常见的香菇莲藕排骨汤的做法：

做法一

材料：

莲藕 一节

香菇 6朵

排骨 两条

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

步骤：

1. 莲藕去皮切块，大概一厘米厚。

2. 干香菇洗干净后，提早一个小时泡开。

3. 锅烧热水，烧开后放排骨，焯水去血水。

4. 排骨烧开后，放香菇莲藕，再次烧开后转小火煲40-60分钟。

5. 一个小时后，放盐调味，即可。

做法二

材料：

香菇 适量

莲藕 适量

排骨 适量

姜片 适量

蒜瓣 适量

料酒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

温水 适量

步骤：

1. 香菇清洗干净，切成薄片。

2. 莲藕去皮，切成适当大小的块状。

3. 排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

4. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。

5. 加入排骨，翻炒一会儿。

6. 加入料酒，继续翻炒片刻，使排骨上色。

7. 加入足够的温水，大火煮沸。

8. 煮沸后转小火，放入莲藕块和香菇片，煮15-20分钟，直至排骨熟透。

9. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

10. 煮沸后即可关火，香菇莲藕排骨汤完成。

做法三

材料：

排骨 300g

莲藕 200g

香菇 100g

料酒 50g

姜 30g

盐 15g

步骤：

1. 所有材料洗净切好。

2. 锅里加水放少许料酒，排骨烧开去血水后洗净沥干。

3. 所有材料放入锅里，放几片姜，一次加够水，煲45分钟左右。

4. 出锅前放适量盐调味即可。

做法四

材料：

排骨 500克

莲藕 150克

香菇 6朵

酱油、生抽、蚝油、盐、料酒、姜片、葱花、胡椒粉、食用油 适量

步骤：

1. 香菇提前泡发，如果买的是鲜香菇，洗净、去蒂、切丁备用。

2. 莲藕洗净去皮，切成小块，生姜切片备用。

3. 排骨洗净，冷水下锅，加一勺料酒、适量姜片，煮沸焯水，等肉的颜色变了之后，捞出洗掉表面的浮末，沥水备用。

4. 烧热炒锅，锅中加油，油热后爆香姜片，然后倒入排骨翻炒。

5. 加2勺生抽、1勺酱油、1勺耗油翻炒入味，然后倒一碗清水（根据食材多少进行调整），搅拌均匀。

6. 将莲藕丁和香菇丁放入，根据自己的口味加适量的食盐，转中火盖上盖子焖煮半小时。

7. 等所有食材都变软之后，撒上适量的胡椒粉，再撒一把小葱花，就可以关火出锅了。

做法五

材料：

排骨 500克

莲藕 1根

香菇 3朵

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 排骨事先用冷水洗净，放入锅中加入足够的水煮沸，煮出血水。捞出沥干备用。

2. 莲藕去皮，洗净切成片状，香菇洗净切片备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入煮沸的排骨，加入适量的姜片和葱段，加入少许料酒煮沸，撇去浮沫。

4. 改用小火慢炖40分钟，期间可以根据个人喜好加入适量的盐和鸡精。

5. 加入切好的莲藕和香菇，继续炖煮10分钟。

6. 倒入碗中即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望你能做出美味的香菇莲藕排骨汤!