农村人怎么做油炸鱼好吃
农村人做油炸鱼好吃，可以遵循以下步骤：
选择鱼
挑选一条新鲜的鱼，最好是草鱼或带鱼，因为它们的骨头较大，油炸时不容易散架。
腌制鱼
将鱼洗净，去掉内脏、鱼鳃、鱼鳞和鱼腹内的黑膜。
用盐、生姜、料酒、生抽、十三香粉等调料腌制鱼，腌制时间约为半小时。
可以将生姜研磨成姜汁，加入鱼中调味，避免姜末在油炸时被炸黑。
调面糊
面粉和淀粉各放一勺，混合均匀，加入少许食盐增加味道。
打散一个鸡蛋，加入适量水，搅拌成细腻的面糊，面糊下落时是流动的线条即可。
挂糊
将腌制好的鱼块放入面粉中滚动，使鱼块均匀沾上面粉。
将鱼块再裹上面糊，防止脱浆。