油炸零食做法
油炸小零食 用料
：低筋面粉300克、小苏打3克、白糖60克、鸡蛋2个、猪油30克、芝麻适量、色拉油适量。
做法 1. 将鸡蛋、猪油和糖放在大碗中，下面放热水垫底，加速融合，边融化边搅拌至完全相溶。 2. 面粉、泡打粉、小苏打过筛筛入盆中，搅拌均匀备用。将熔好的蛋液倒入面盆，不停搅拌成均匀的雪花状，再加入适量清水，抓成成型。 3. 取出面团，搓成长条，再搓成小圆球，表面微湿后滚上芝麻。 4. 锅内加油烧至五成热，依次下入小球，等小球浮起后翻面，炸至金黄色捞出。挂霜香蕉
用料：香蕉、鸡蛋、淀粉、白芝麻、白糖。
做法 1. 香蕉去皮切段，鸡蛋打散。 2. 香蕉段裹一层蛋液，再裹一层淀粉，单独摆放。 3. 锅内加油烧至三成热，小火炸3分钟至表面有硬壳，控油盛出。 4. 另起锅小火炒糖至融化，炒成糖泡后迅速下入香蕉段，撒入白芝麻，关火快速翻炒即可。香炸木耳
用料：木耳、鸡蛋、小葱、面粉、淀粉、食盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油。
做法 1. 木耳提前泡发，洗净后挤干水分。 2. 鸡蛋打散，加入葱花、食盐、胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。 3. 加入面粉和淀粉（1:1比例）搅拌成面糊。 4. 木耳挂上面糊，锅内加油烧至四成热，小火炸2分钟，复炸30秒至酥脆，控油捞出，撒孜然粉或辣椒粉即可。炸鲜奶
用料：纯牛奶、白糖、淀粉。
做法 1. 锅中倒入牛奶和白糖，小火慢熬至浓稠。 2. 倒入模具冷藏2小时脱模，切成小块。 3. 依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠，五成热油温下锅炸1分钟至金黄酥脆。炸小酥肉
用料：五花肉、料酒、盐、花椒粉、小葱、红薯淀粉、面粉、食用油。
做法 1. 五花肉切条，加料酒、盐、花椒粉腌制12分钟。 2. 小葱切碎拌入肉中，调面糊（蛋黄、红薯淀粉、清水、面粉、食用油）。 3. 肉条裹上面糊，七成油温下锅，中火炸至金黄酥脆。炸油饼
用料：鸡蛋、盐、温水、面粉、酵母粉。
做法 1. 鸡蛋打入碗中，加盐水搅拌均匀备用。 2. 面粉加酵母粉、鸡蛋水搅拌成无颗粒面糊，盖盖醒发至体积翻倍。 3. 面糊搅拌后取一块按扁，中间划几刀，六成油温下锅炸至两面金黄。花开富贵（炸干豆腐花）
用料：干豆腐、牙签、红糖、清水、花生米、黑芝麻、椰丝、饼干、花生油。
做法
1. 干豆腐切条卷成花形，用牙签固定。
2. 炒花生米、饼干碾碎，加糖、黑芝麻、椰丝混合做馅。
3. 锅里放糖水煮成糖水，加入面粉和鸡蛋和成面团。
4. 面团擀成薄饼，切出圆形角仔皮，包入馅料，捏合边缘。
5. 油温五成热时下锅炸至金黄色，晾凉后食用。
这些油炸零食各有特色，既有简单的家庭做法，也有复杂的创意菜品。你可以根据自己的口味和条件选择合适的做法尝试制作。