油炸带鱼油炸蘑菇

油炸带鱼和油炸蘑菇都是受欢迎的美食，下面是它们的制作方法和一些建议。

油炸带鱼

材料

带鱼 2条

生姜 3片

蒜 2瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

食用油 适量

步骤

准备带鱼

清洗干净带鱼，去掉内脏和鱼鳞。

切成适当大小的段，用厨房纸巾吸干水分。

在带鱼两面划几刀，便于入味。

腌制带鱼

在带鱼上撒上盐和白胡椒粉。

加入料酒、酱油、姜片和蒜瓣，拌匀后腌制15-20分钟。

裹粉炸制

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

淀粉和面粉按1:1的比例混合，加入少量泡打粉和盐，调成糊状。

将腌制好的带鱼段先裹上鸡蛋液，再裹上面粉糊。