荔枝芋头红烧

荔枝芋头红烧是一道美味的传统菜肴，以下是制作荔枝芋头红烧的详细步骤：

食材准备

荔浦芋头 500克

小葱 2根

姜 2片

五花肉片 250克

食用油 适量

花椒粒 12粒

白糖 5克

生抽 5ml

料酒 5ml

蚝油 5ml

酱油 5ml

盐 5克

步骤

准备食材

准备好荔浦芋头、小葱、姜和五花肉片。

将芋头切成块状，小葱和姜切片备用。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，加热至五成热（约150℃）。

放入白糖和花椒粒，小火炒至白糖溶化，花椒粒略微变色。

加入五花肉片，翻炒至五花肉中的水分炒出。

倒入料酒、生抽、蚝油和酱油，继续翻炒均匀，使五花肉充分吸收调味料。

加入小葱和姜片，爆香。