芹菜有几个颜色

芹菜主要有以下几种颜色：

绿色：

这是最常见的芹菜颜色，包括深绿色和浅绿色两种。深绿色芹菜的茎秆较为粗壮，而浅绿色芹菜的茎秆则相对较细。

黄色：

有些芹菜的茎秆或根部是黄色的。例如，黄心芹的根部多为翠绿色，但带有黄色。此外，白芹的茎秆颜色是白色的。

紫色：

虽然不常见，但确实存在紫色的芹菜品种。

杂色：

西芹中还存在杂色品种，即茎秆颜色既有绿色又有黄色。

综上所述，芹菜的主要颜色有绿色、黄色、紫色和杂色四种。在挑选芹菜时，可以根据这些颜色特征来判断其新鲜度和品种。