淡奶油为什么不起泡了

淡奶油打发不起来的原因可能有以下几点：

淡奶油温度不够低。应该用冷藏过的淡奶油，温度不超过5摄氏度，这有助于提高打发成功的几率。

淡奶油的温度过高。通常在低温状态下比较有助于打发，比如温度在4-14摄氏度都可以。

周围温度过高或者是被冻坏了。通常在打发奶油之前最好将它的温度控制在7℃-10℃之间，并且天热时打发要隔着冰块。

器具不干净。如果打发器、碗或搅拌棒不干净，那么淡奶油很难发泡，所以打发器、碗、搅拌棒应该事先清洗干净并且没有水分。

打发的容器和搅拌头上沾有油或者水，都会影响打发，从而造成打发不起。

不够长时间的搅拌。打发淡奶油需要时间，通常需要搅拌5-10分钟才能达到理想的稠度。

没有沿着一个方向搅打，不同的旋转方向造成气泡充盈不了。

用错搅拌头，应该用球形抽头搅打，使用桨铲或者其他搅拌头。

淡奶油过期或已经变质。如果淡奶油过期或已经变质，那么打发无法成功，所以使用淡奶油之前应该检查保质期并使用新鲜的淡奶油。