萝卜怎么泡香脆脆的

要泡出香脆脆的萝卜，可以按照以下步骤操作：

选择新鲜、水灵、脆甜的白萝卜，去皮后切成约4厘米长的段。如果不喜欢萝卜皮，可以削去。

将切好的萝卜段放入无油无水的盆中，加入约70克食用盐，搅拌均匀，让每根萝卜条都涂抹到盐。

静置约20到30分钟，待萝卜出水后，轻轻捞出并控去水分，再用清水冲洗两遍，最后用干净的毛巾或纸巾吸干表面水分。

泡菜水分为三部分：水、糖、盐、白醋。具体比例为：水、糖、盐、白醋的比例可以是1:1:1:1。

将调好的泡菜水倒入干净的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣等配料（根据个人口味适量增减）。

将控干水分的萝卜条倒入调好的泡菜水中，拌匀。