凉拌海带丝豆芽胡萝卜

凉拌海带丝豆芽胡萝卜是一道清爽可口的凉菜，主要材料包括海带丝、豆芽和胡萝卜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

海带丝

豆芽

胡萝卜

香菜（可选）

粉丝（可选）

蒜末

葱花

辣椒面

小辣椒（可选）

白芝麻

盐

糖

生抽

陈醋

辣椒油

花椒粉

味精

香油

制作步骤

将海带丝、胡萝卜、豆芽和粉丝分别焯熟。焯熟后，过一遍凉水，这样可以让食材更加脆爽。然后沥干水分，放在一旁备用。

取一个碗，放入蒜末、白芝麻、辣椒面和小米辣。

撒上葱花，淋上热油，激发出香味。

加入3勺生抽、1勺陈醋、1勺糖、1勺辣椒油，以及少许盐、花椒粉、味精和香油。

用筷子充分搅拌均匀，酱汁就调制好了。

取一个大盘子，将焯熟并沥干水分的海带丝、胡萝卜、豆芽和粉丝放入盘中。

将调制好的酱汁均匀地淋在食材上。

用筷子充分拌匀，让每一根海带丝、每一片胡萝卜、每一颗豆芽和每一缕粉丝都裹上酱汁。

小贴士

胡萝卜丝可以少切一些，用作点缀。

海带丝可以提前泡发并洗净，这样口感更佳。

焯水的时间不宜过长，以保持食材的脆爽口感。

可以根据个人口味调整酱汁的酸甜辣度。

这道凉拌海带丝豆芽胡萝卜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合夏季食用的清爽凉菜。希望你能喜欢!