羊脂炖萝卜

菜名：羊脂炖萝卜

所需材料：

羊肉：500克（切块）

白萝卜：1根（切块）

姜：3块

大葱：1根（切段）

八角：2颗

香叶：2片

料酒：2勺

盐：适量

清水：适量

植物油：适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 羊肉清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。

2. 白萝卜去皮切块，备用。

* 制作过程：

1. 锅中加入适量植物油，加热后加入姜片、葱段和八角炒香。

2. 加入羊肉块，翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒去腥，然后加入足够的清水，水量要没过羊肉。

4. 大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟。

5. 将萝卜块加入羊肉锅中，继续炖煮20分钟，直到萝卜变软。