怎样腌制蛤

腌制蛤的步骤如下：

准备材料

白蛤或花蛤 500g

大蒜 适量

生抽 适量

陈醋 适量

盐 少许

糖 适量

米酒 适量

红辣椒 适量

麻油 适量

香菜 适量（可选）

姜片 适量（可选）

小米椒 适量（可选）

食用油 适量（可选）

清洗蛤蜊

将蛤蜊放入清水中，加入少许盐，浸泡一段时间，让其吐尽泥沙。

用刷子刷洗干净蛤蜊的外壳。

准备调料

大蒜拍碎或切末。

红辣椒切小粒。

生抽、陈醋、盐、糖、米酒等调料按个人口味调配。