腌制螺旋萝卜
腌制螺旋萝卜的步骤如下：
准备萝卜
将萝卜洗净，去头去尾，切成厚片或条状，厚度大约为一元硬币的厚度。
腌制
在大碗中加入适量的食用盐，将切好的萝卜片或条均匀撒上盐，用手抓拌均匀，腌制半小时至一小时，杀出萝卜中的水分。
腌制过程中，可以时不时翻动萝卜，使其均匀接触到盐。
脱水
将腌好的萝卜用纱布或干净的棉布包起来，放在篦子或其他可以漏水的东西上，再往上面压个重物，如装满水的盆子，压一晚上，直到萝卜条干干的。
制作腌料
锅中加入食用油，烧热后倒入辣椒面，搅拌一下晾凉备用。
准备一些调味料，如大蒜片、生姜片、小米辣、泡椒等，根据个人口味调整。
拌合
将晒好的萝卜条放在盆中，加入少许的大蒜、一勺食用盐、半勺白糖、一大勺辣椒酱和准备好的辣椒油，用手抓拌均匀，让萝卜片更入味。
可以加入一些花生米、香叶、桂皮、八角等香料，增加风味。
腌制
将拌好的萝卜条放入保鲜盒或玻璃罐子里，腌制两到三天就能食用，食用前加入少许的香油和香菜。